肉に備えた夜(笑)4：真打ち登場(笑)

★飛び込み記事です★



■トマホーク(牛、リブアイ)の炭火焼き

きた～(笑)。
シェフが笑顔で運んできてくれました。
最初に選んだ牛・リブアイを、じっくり、こんがり、炭火で焼き上げてくれました。取り分け易く、きれいに切り分けて。フィレンツェのビステッカをみた時同様、ワクワクの姿です。



斜めから見れば、まさかりの柄のような骨が、強そう(笑)に見えます。



さぁ、張り切って食べます！(笑)
レモンをぎゅっと搾って。おっきな一口大に切り出して。
うん！ 噛むごとに旨さが拡がる。
ライオンの気持ちになれるお肉です(ニッコリ)。パンっとした食感のなかに、在る脂感が、魅力的です。

ワインはカペルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのミックスを追加。
うん！ 肉とワインのマリアージュが生まれます。ライオンの知らない……料理を味わう、人間に与えられる喜びだと思います。拡がる世界！



食べ進むも減りません(笑)。
それでも美味しく食べすすめ。ちょい堅めの末端脂肪組織を除いて、完食！
思わず、家人と拍手(笑)。お互いの健闘を讃えあいました(何の？！ 大笑)

トマホークに胃も気持ちも、やられたっ…と言えます。(笑)



もう、食べない～(笑)。ひんやりで、締め括りに。肉は終わったと、消化器をクール・ダウンします。

台風24号の風の音が、再び気になってきました(微笑)。肉とワインのマリアージュを楽しんだ、大人の祭の終わりです。
この肉の力を、次の走りの力にしたい夜でした(ニッコリ)。

■UP market 豊玉villa、練馬区豊玉中２丁目


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