先ずは麻婆豆腐（笑）

香よいそぼろをベースに麻婆ソースを仕上げ、韮一わ、水切り豆腐を加えて、最後に山椒をたっぷり。麻婆豆腐はお約束のおかずです（笑）。



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半調理まで作り置く

考え事をしながら買物をしたので、豚挽き肉の大きなパックを買ってきてしまいました（苦笑）。半調理までは一緒にしました（苦笑）。生姜油で挽き肉を炒め、刻み生姜とみりんと日本酒、塩少しを加えて、美味しい具入りラー油を加え、しっとり仕上げます。
取り分けて、冷ませば、保存できます。作り置きそぼろは、便利に使えます。



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調味料と混ぜるのに便利！

おろしスプーンで生姜をおろして、日本酒と混ぜたら、ちゃんとすり下ろした生姜がとれました。
量が少量のときのすり下ろしには、役立つと思いました（笑）。



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おろしスプーン

おろして、そのまま混ぜられるというスプーンを購入しました。
生姜を少量おろすと、下ろし金に残るのを、勿体ないと思っていたので、使い勝手がどうか、試すのが楽しみです。
■オークス株式会社（新潟県）

駆け足の昼食

こんばんは。駆け足の昼食にパン＆スープは、強い味方になってくれます（苦笑）。
本日は小さいサイズのカレーパン、ポテトサラダ、トマト、若芽と春雨のかきたまスープ、野菜ジュース、食後にコーヒーにしました。
まだ夕食への道は遠し～がんばれ、日本の勤労者！（苦笑）



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月曜日の生活(2011年3月第2週)

［働く］7am/外出＆送迎会にでて、シンデレラ帰宅でした（とほほ）。
［食べる］■朝食：みぞれの朝の会議食（写真）→5品目
■昼食：元気補給のこってり昼食（写真）→8品目
■夜食：お疲れ様会で夜食する（写真）→お休みします

［今日は何品目？］5+8+α。。。でお休みです。
［今日の食出費］朝Mac 430円

お疲れ様会で夜食する３

野菜とハムがたっぷり入った、焼きたてキッシュです。途中流入であっても、このくらい食し、同額割り勘に応じれば、この夜の役目は果たせたかな？と思います（笑）。お疲れ様会は、主役がわびしく感じないことが大事ですから…。



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お疲れ様会で夜食する２

自分はもっぱらチーズを、かじっていました（笑）。ベルギー、フランスから届いたチーズは、赤ワインをなめながら、ちびちびやるには、最適でした。
日本とフランスのコラボレーションで、桜の塩漬葉で山羊乳チーズを包み、発酵を維持したチーズがありました。両方のいいとこ取りをしたようでした。
こういうボーダーレスなら、歓迎です（笑）。



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お疲れ様会で夜食する１

★ここから月曜日の記録に戻ります★

こんばんは。年度末ラッシュにより、夜討ち朝駆け生活が加速されています（苦笑）。
昨夜は会議から戻り、部内のお疲れ様会に合流しました。
おとうし代わりの最初の一皿、野菜がたくさんある店でうれしいです。
春菊のナムル、ブロッコリー菜の生海苔和え、パプリカのムース、南瓜の練り込みパン、鳥ハム、豆腐にぴり辛肉味噌のせ、等。ビールにあいました。



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番外：ペントンも春を待つ♪

バレンタインの前は、チョコレート・タワーのあった場所に、春色におめかししたペントンが立っていました。かわいらしいこと♪
あ、ペントンはシェラトン・グランデ東京ベイのマスコット、ペンギンの仲間のはずです（笑）。
ペンギンの造形というよりは、イースター・エッグのようにも見えます（笑）。

これをホワイトデーのデザートブフェ（13日に開催予定）に、ばらばらにするとしたら、可哀相かも？…ねぇ。 一体まるごと、お客様にさしあげたら、喜ばれるでしょうにね。
あるいは、イースターならば、卵を割ると、大量のペントンがでてくるとか？（笑） それもまた、楽しそうです。妄想だけしておきます（笑）。
■グランカフェ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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