パスタ次へ１：アスパラガス

★飛び入り記事です★

■アスパラガスのパスタ
出来立てを、若手シェフが紅潮した笑顔で運んできてくれました。「新鮮野菜で作るからか、味が強くわかって、オイルを上手く使っていて…」
興奮して話しています（にっこり）。本当にね！
直に見て、教えて貰える幸せに、気付いたのは、とてもよいこと。若手に囲まれたシェフの姿が、見えていました（笑）。

アスパラガスをすり下ろして、オリーヴ油にも加えているのかな？ 緑が豊かに香っています。
不思議なことは。トマト、パンツェッタのかけら、ピーラーでひいたセロリのかけら、トップの僅かなアスパラガスしか、目に付かないのに（笑）。豊かな野菜の甘やかな香に包まれることです。
食材におごらなくても、追従を許さない独自性。見事です。


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プーリア州の恵みの赤ワイン

こんにちは。電車で移動中です。この時間に、未記録の週末外ごはんを整理しておきます。

★ここからは未記録記事が飛び入りします★

雪を恐れていた週末、札幌に旅立つ前のシェフ・モレスコが、もう少しパスタ・ランチをいかが？と声をかけてくれたので。楽しみました（笑）。

■パスタを楽しむための赤ワイン
ナチュラル・アースを意味するテラ・ナチュア。プーリアから届いたワインは、強い風味をもっているのに、表情は明るい。サーブするエマニュエルが、レナート（＝シェフの名前です）のパスタにぴったりと自慢するので、ワクワクしました。どこかで、知っている～理由がわかりました～ジンファンデルを、プーリアで育てているから。テロワールの違いがあっても、潜む力は変わらないのだと、嬉しくなりました。
■グランカフェ：シェフ・モレスコとエマニュエルにお任せで。



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カレー味のパスタ♪

野菜とビーフのスープカレーを、フェットチーネに合わせました。ジャガ芋のミルクスープ、胡瓜の仙台漬、烏龍茶をお供に。
さ、午後は出掛けます。晴れてきました。



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プリンに元気をもらう朝

おはようございます。低温注意報がでていた東京です。
昨夜は遅くまでかかり、気持ちが強張っていた朝でしたので、朝から珍しい物を食しました（笑）。
野菜ジュースと、オープントースタでかりっと焼き温めたカレーパンは、いつも通りですが…。「こだわり仕立てチーズプリン」を食べました。とろっとした甘目のチーズの香とレモンの香～一気に活性が上がる感じです（笑）。わ、215キロカロリもある！（驚＆笑）
この分、元気だしていきましょう（大笑）。
■栄屋乳業株式会社（愛知県）



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火曜日の生活

［働く］7am/9pm
［食べる］■朝食：積雪の朝は暖まるぞうすいに（写真）→7品目
■昼食：酸ラーで元気補給する昼（写真）→8品目
■夜中食：眠るための夜食（写真）→9品目

［今日は何品目？］7+8+9-重複0（）=24品目
［今日の食出費］無し、明日はオイシックスが届く予定です。