おばさんの料理教室 大根とタコの酢の物

大根とタコの酢の物

①タコを薄く切りさっと茹で取り置く。

②大根を薄くスライスして、塩をまぶして、水を搾る。

＊長い保存は塩多め。

③酢：砂糖：塩=１：１/２：少々を合わせる。

④③に①・②を加えて出来上がり。

＊好みにより紫蘇のみじん切り・わかめ・ちりめんじゃこ・タコ等がよい。

＊味付けに醤油・麺つゆ・七味唐辛子も良い。