令和６年のポタポタ梅干し漬け😢
今年は梅が不作で沢山作れませんでした、昨年の半分の梅５ｋg。
①完熟していないものは３～４日追熟させる。ヘタを丁寧に取る。
②酢３．６ ℓに砂糖２．５ｋｇを溶かし、完熟した梅から入れ、時々かき混ぜて、半年位で出来上がり。
＊漬けたものを食べる時、梅干しをさっと沸騰させると良い。この操作は好みによりしなくても良い（酢を飛ばす）
我が家の食卓の花
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