おばさんの料理教室 なすの田舎煮（２人分）😚

なすの田舎煮（２人分）😚 

①なす３個を縦半分に切り、表側に斜めの切り目を２～３個入れる。赤とうがらし１本は水につけ、種取り、３～４個に切る。 ②鍋に油大匙１を熱し、なすを炒め、赤とうがらし・水カップ１.５・砂糖大匙１.５を加え、落としぶたをして４～５分る。　　　＊強火にすると煮くずれるので注意！ ③②にしょうゆ大匙１.５を入れ、煮汁が1/3になるまでる。途中、木べらなどを使ってなすを置き替えて、全体に味を含ませる。 ＊出来たての熱々でも、冷めてもおいしくい。 我が家の訪問者 庭に狸の３兄弟