スイートポテト

これからサツマイモが美味しくなる季節ですね。
そのまま食べてもいいけど、ちょっと手を加えてお洒落なお菓子を作りました。

№12　スイートポテト


【難易度】　☆

【材料費】　400円くらい

【調理時間】　30分程度

【材料】　サツマイモ（皮をむいたもの）　300g　水　大１と1/2　バター　20g
砂糖　50g　卵黄　1個　生クリーム　100㏄　塗り用として卵黄1個に水を少々入れたもの

【作り方】
①　サツマイモは皮をむいて水を加え、レンジで5分くらいチンする。
②　サツマイモが熱いうちにフードプロセッサーに入れて、練る。バター、砂糖、卵黄、生クリームを加えて、ねっとりとするまで練る。
③　アルミカップに入れて卵黄を塗る。


④　オーブンでうっすら焼き色がつくまで焼く。

※　お芋の裏ごしはちょっと大変。フードプロセッサーがあると便利ですね。