イチゴ入りブランデーケーキ

イチゴが安いです。
粒が小さいからジャムに最適。
そのジャムをブランデーケーキに練りこんだらどうかな、と思って作ってみました。

イチゴ入りブランデーケーキ
材料（１７５×６５×４５ミリ）



無塩バター　１００g
砂糖　１００g
薄力粉　１００g
卵　２個
ベーキングパウダー　小１/２
イチゴジャム　適宜
ブランデー　適宜


作り方

１　バターを練る（早めに冷蔵庫から出しておく。ただ待ってられない人は電子レンジでちょっとチンしてもOK。もちろん液状にしてはだめですよ）

２　砂糖を加え、白っぽくクリーム状になるまで練る。

３　溶き卵を少しずつ加える。いっぺんに加えると分離しちゃいます。

４　ふるった粉とベーキングパウダーを加えてさくっと混ぜる。イチゴのジャムを入れる。

５　型に入れます。紙型なのでバターを塗ったり粉を降ったりする手間はなし。中央をへこませる。

６　１８０度にあたためておいたオーブンで４０分焼く。

７　ブランデーをふりかけアルミに包んで冷ます。



ブランデーとイチゴジャム、なかなかオツでした。