かぼちゃパン その２

今度はかぼちゃを生地に混ぜてみました。

材料。

粉３５０ｇ
イースト７ｇ
砂糖３５ｇ
スキムミルク１０ｇ
塩７ｇ
バター３０ｇ
卵２０ｇ
水１９０ｇ
かぼちゃ加熱後１１０ｇ

仕上げ発酵をいつもより５分長くとってみてもなかなか上がらない↓
かぼちゃの重みのせいかも…諦めてオーブンへ。


が、しっかり窯伸び（ホッ）


切るとカステラのよう
次はかぼちゃをもっと多く入れてみよっと！

かぼちゃパン

沈丁花に雪の花

沈丁花にあられが積もって雪の花。
春には、こんな感じで白い花が咲きます。
今冬の初積もり、すぐ融けましたけど。


家の中ではブーゲンピリアが。


　

昨日撮影。

今朝のデンファレ

外は、晴れなのに雪が舞い枯葉が舞い。
家の中は……南国。

花言葉：お似合いの二人、わがままな美人、有能。

デンファレ

パンプキンケーキ

のち
パン講師研究科のお楽しみメニューで作ったパンプキンポットをアレンジしてみました。

学校で売っていたカボチャペーストは使わないで、
カボチャを加熱後、潰して生クリームを加えペースト状に。
砂糖は二割減に。
パウンド型に流し込み、１８０°で３５分。
この二本↓にクリームチーズが２００グラム入っているのでずっしり。
卵も砂糖もたっぷりでかなりの高カロリー。
使った量を思うと、二きれ以上は手が出ない。

地球交響曲第七番

１１月１１日（木）１８：３０～苫小牧文化会館
監督：龍村仁
上映後、監督による講演。

第七番のテーマ「全ての生命が潔く健やかに生き続けるために」～霊性の原風景

これまでと同様、ベースに流れていたのは
母なる地球に対する畏れと感謝、あらゆるものに生命が宿り、全てが繋がって生かされている…

毎回何人かの地球人にスポットを当てて製作されていて今回は、
アンドルー・ワイル　統合医療医学博士
グレッグ・レモン　ツール・ド・フランス覇者
高野孝子　環境教育活動家

内容が濃すぎて、もう一、二度観たいというのが本音。

印象に残ったことを一つだけ。
相反する生物同士が争っても、相手を完全に駆逐することは出来ない。
双方とも地球が作った同じ生命体。
ならば、相手も生かしながら微妙なバランスで共存していかなくては…柔らかく。

ここで、若かりし頃、茶道の先生が仰っていたことを思い出す。
「相手が絶対悪いとしても、追いつめてはダメ。必ず逃げ道を作ってあげることが大切」


地球交響曲は幸いなことに何年か前、友人が勧めてくれたＤＶＤで知り、
１～５番を観ることが出来た。

第一番の冒頭に書かれている文章だけ紹介しますね。

受容する愛と叡智のために

かつて、ひとが花や樹や鳥やクジラたちと
本当に話ができた時代がありました。
その頃、人は自分たちの命が宇宙の大きな命の一部分で
あることを誰もが知っていました。
太陽を敬い、月を崇め、風に尋ね、火に祈り、水に癒され、
土と共に笑うことが本当に活き活きとできたのです。
ところが、最近の科学技術のめざましい進歩と共に、
人はいつのまにか、「自分が地球の主人であり、
自然は自分たちのために利用するもの」
と考えるようになりました。
その頃から、人は花や樹や鳥やクジラたちと話す言葉を
急速に忘れ始めたのです。
我々はこのまま「自然と語り合う言葉」を
永遠に忘れてしまうのでしょうか？
それとも、科学技術の進歩と調和しながら、
もう一度その言葉を思い出すことができるのでしょうか？


そういえば七番の中で言ってました。
太古の叡智は未来の科学であると。

便利グッズ

来年の手帳を見に行って発見。
（もしかして、随分前からあったのかも）
短いボールペンが更に短く収まる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　引っ張るだけで…
　
もっとも私の場合は短いままで充分使えるんだけど。
替え芯が売られていることが確認できたので購入。３００円。
本当は、このタイプでシャープペンシルが欲しいところ。

来年の手帳は四つ葉のクローバ柄、カバーには花。
楽しいことが一杯書き込まれるような気がして。

２０１０年の手帳

トン・コープマン オール バッハ オルガン リサイタル

１１月９日（火）１９：００～　札幌コンサートホールキタラ大ホール

プログラム
前奏曲とフーガハ短調ＢＷＶ５４６
パルティータ「おお神よ、汝義なる神よ」ハ短調ＢＷＶ７６７
幻想曲ト長調ＢＷＶ５７２
ライプツィヒ・コラール「いざ来たれ、異教徒の救い主よ」
シュープラー・コラール「目をさませと呼ぶ声が聞こえ」ＢＷＶ６４５
フーガト短調（小フーガ）ＢＷＶ５７８
休憩
トッカータとフーガニ短調ＢＷＶ５６５
１８のコラール第４曲「おお愛する魂よ、汝を飾れ」ＢＷＶ６５４
１８のコラール第３曲「バビロン川のほとりで」ＢＷＶ６５３
パッサカリアとフーガハ短調ＢＷＶ５８２
アンコール
バッハ：オルガンコラール曲「主イエスキリストよ、我汝の名を呼ぶ」ＢＷＶ６３９
ブクステフーデ：フーガハ長調ＢＵＸＷＶ１７４

写真撮影禁止のアナウンスが流れる前にケイタイで。


このコンサートのＣＭを偶々テレビで見たのが当日の６日前。
そして、この方の演奏を偶々テレビで聴いたのがその１週間ほど前。
プログラムも同じオール・バッハ。
そして、この９日はもともと札幌に行く予定の日。
なんたる偶然！
キタラのオルガンコンサートは聴きたいと思いながら、まだ一度も聴いてなかったので丁度良い機会。
直ぐにネットで座席予約、翌日にはコンビニ決済チケット入手。
便利な世の中になりました。
こういう時はネット社会に感謝です。

翼を開いたオルガンは音楽と共にホール全体を包み込み、
その懐に抱かれて、厳かな気持ちと幸福感。
琴線に触れたのか、時にはポロッときたり…
キリスト教徒でもないのに、そう感じさせるのはやはり音楽の力。
パパバッハと奏者のお陰。

６６歳のトン・コープマンは、終始青年のような身のこなしで、
椅子に座るときは回り込むのではなく、ヒョイとまたいで座り、
終わると同じようにしてこちらを向く。
子供時代を連想させ、クス。
ソリスト、伴奏者に留まらず、指揮者としても活躍されているそう。

重厚で嵐のように鳴り響く音楽から、可愛らしい小さな笛のような演奏まで、
幅広く聴かせて頂いた。

編みパン

今月の研究科は「編みパン」でした。
編み方６種類。
前夜の寝不足がたたったせいもあり、本数が増えるに従い、頭がウニに。
もう一度、家でじっくりやらなきゃ。

生地はとってもリッチ。
全卵に卵黄もプラス、牛乳、バター、ラム酒が入って、香り豊か。

魚で～す！
大胆なほうが面白いと思ったんだけど、凄いことに

柿！

散歩の途中で発見
北海道では、あまり見かけない。
きっと渋いんだろうなぁ。
とったのは写真だけですよー。



昨夕撮影。

かぼちゃパン

オリジナルかぼちゃパン、作ってみました。
といっても、あんパンとブリオッシュ・ア・テートとスイートポテトロールを参考にしました。
かぼちゃ餡だけは全くのオリジナル。
砂糖、生クリーム、シナモンパウダーを混ぜてみました。


卵を塗ってオーブンへ。


出来上がり！


美味しいかぼちゃのお陰で大成功！