スコーンはパンかお菓子か、その中間か？ イーストじゃなくベーキングパウダーを使うのでお菓子？
まぁ、とにかく、スコーンがこよなく好きで、何度か挑戦するも気に入ったのが作れない。
材料も工程も複雑ではないのだけど…
なので、車で３０分以上行った先にあるパン屋さんのお気に入りスコーンを時々調達していたところ、試してみたくなるレシピに遭遇。
早速トライ！
粉に全粒粉が入り、フィリングのクルミはメープルシロップを煮詰めて絡める…ほら、これだけで美味しさが想像つくでしょ（フフ）
型抜きしてオーブン皿へ。
焼き上がり！
パン屋さんのお気に入りスコーンに負けてない、いやいや上をいく美味しさ（言っちゃった…笑）
「スコーンの言葉由来」
スコットランドのスクーン宮殿で行われた戴冠式に使われた椅子＝運命の石に形が似ていた説。
オランダ語で「白い良質のパン」を意味する単語の説。
メープルシュガー粉末はキビ糖で代用、ガスオーブンでは１０℃低く、焼成時間は大きさに合わせて調整。
気がつけば夕方５時を過ぎても明るくなってきていて…それだけでなんだか嬉しい
さて、味をしめた北湯沢温泉「ホロホロ山荘」に今年も友人たちと泊まってきました。
期待を裏切らず、泊り客は皆静か、ゆったりとした時間が流れる。
トップ画像はウエルカムドリンクのきのこ汁！！
具だくさんのきのこ汁がウエルカムドリンクですよ！！
セルフサービス、だから好きなだけ（フフ
ペット同伴OKの棟があり、ロビーでワンちゃんに遭遇。カメラを構えると、ちゃんとこちらを向いて静止してくれる賢くて穏やかな子でした。
温泉に浸かった後は夕食バイキング。山の中なので山菜系がとくに美味しい。オレンジ色のお刺身はニジマス。
一番は串に刺さったイワナ？の塩焼き。近くに川が流れている。
夕食後は、部屋に戻って、また飲んだり食べたり…底なし腹（笑
とりとめのない話しをして…そう、どうでも良い話が心地よい。
そして朝食バイキング。お粥は八角や鶏肉が入った中華風、でも中国人はいない。
安くて美味しい、静かで古い温泉宿。
可愛いですね。なにか香ってきそうな。
早速、首元につけて外出、ちょっとしたおしゃれが自分だけでなく、相手をも嬉しくさせる。
友人が端布で作った、世界でたった一つのブローチ。
手慣れている人なら、ささっと作れるでしょうが、この部分を捨てている身としては感謝ともに大事に使いたい。
一年間、放っておいた（正確にはたまに水だけやっていた）ミニシクラメンが花盛りに。
フリフリツンツン、主役はアタシと、我が世の春を謳歌している…
でも次がもう控えているんだよね、世代交代は容赦なく。
今日の雪はふわふわで、楽しい雪かきに。
夕方のラベンダー。こっちは寒さにぐっと耐えて春を待つ。
先日のコーングリッツを使って、今度はイングリッシュマフィンに挑戦。
一次発酵後、分割した生地にコーングリッツをまぶす。
マフィン型に入れて仕上げ発酵へ。
仕上げ発酵後はオーブンへ直行、１２分で焼きあがり！
ベンチタイムの必要がなく、成型も工程も簡単。
トップ画像の中味は、ソテーした厚切りハムとマッシュルーム、レタス、玉ねぎの酢漬け。
ジャムorつぶつぶピーナッツクリームで迷ったときは↓（笑）
パンを二分割するときはフォークで４ヶ所さしてから手でさく。
いずれもサンドした後はトースターで温めたほうが美味しさアップ
パンの味に個性はなし、だから色々応用できそう。
家と家の間の小さな庭の小さな沈丁花、さらに小さなその赤い実を、小さな目でよく見つけたものだ。
見知らぬ渡り鳥たちが、わっとやって来て、ついばんでいった。
食べられる実だったのね、何十年も知らなかった。
ただ落ちてしまうより、小鳥のお腹が満たされれば。
まだ残っていますよ、きれいに食べていきなさい。
雪の重みでしなりながら、春を待つ低木、今日は立春。
昨年１１月２１日撮影。いつになく沢山の実がつき、初冬の庭を明るくしていました。
星空ではありません。
「白い◯人たち」のお菓子、でもありません。
ほらね。
お隣の壁を見ているとめまいがしてきそう。
大きな雪がとめどなく落ちてきて。
（１月２７日撮影）
