開催報告（8月のどんぶり～ず）

マクロビオティックをより簡単にもっと楽しく取り入れやすく！
そんな想いではじまった「どんぶり～ず」クラスが大好評です。ありがとうございます☆

8月はアマランサスを使ったとろろ丼。食べやすくて、美味しくて、ついついごはんがすすみます（笑）

・アマランサスのとろろ丼
・豆腐のスープ
・きゅうりとわかめの醤油レモン漬け

日本ではあまり馴染みのないアマランサス（南米を中心に食べられている雑穀）ですが、プチプチとした見た目も食感もまるでたらこのよう。炊き方さえ覚えておけば、パスタやサラダなどいろんな料理に使えてとっても便利です。

私たち、こうやって、バラエティに富んだ食材が手に入り（ときに、それが弊害になることもあるけど）、いろんな料理が作れるのはありがたいことですね。ぜひ、この便利さを活かしていきたいし、豊かな食卓を作っていきたいなあと思います。

9月のどんぶり～ずは、オランダで学んだレシピを丼形式でお伝えする予定です。メニューは、近日中にポレポレホームページのスケジュール欄でお知らせします。どうぞお楽しみに！！

開催報告（8月おうちごはん）

8月もそろそろ終わり。我が家では鈴虫が鳴きだして、秋の気配を感じさせてくれています。

みなさま、夏バテなどしていませんか？

私は、オランダに出かけていたので夏バテ知らず。むしろ元気になって帰ってきました。

オランダは夏でしたが寒くて長袖が手放せないぐらい。暑いといっても日本の蒸し暑さとは雲泥の差があって過ごしやすかったです。
それに、毎食、マクロビオティックの食事を食べていたので体調はすこぶるよくて。いつもよりたくさん食べてたけど少し痩せました。（それはたぶん、ジャンクなものを食べなかったからだと思います。）

帰ってきてから開催したおうちごはんクラスは、私にとって、ひさしぶりの日本の味！自分の味！
オランダも楽しかったけど、やっぱり和食は美味しいなあ。季節の食材が豊富な日本はいいなあ。と、あらためて思いました。

・玄米のライスサラダ
・かぼちゃのスープ
・厚揚げと季節野菜のバーベキュー
・つるむらさきのごま和え
・卯の花
・水ようかん

今回のテーマは残暑を乗り切る！
夏の疲れを残さないように、旬の素材を取り入れた簡単＆手軽に作れるもので、胃腸に負担なくさっぱりと食べられるもの、と考えたレシピです。参加してくださったみなさまありがとうございました。どうぞ、元気な秋をお迎えくださいね。

Tierra Shanti （ティエラ・シャンティ）

神戸でローフードカフェやお料理教室を開催されている「Tierra Shanti （ティエラ・シャンティ）」さんのローフードランチ！
スムージー、グリーンサラダにはじまり、軽やかなご馳走プレートは夏の終わりの疲れた胃腸にもやさしくて。


ついつい、デザートまでいただいちゃました。パイナップルクリームのカップケーキとチョコレートケーキです。
（注：ひとりでふたつ食べたのではありませんよ。お友達と半分ずつです（笑））


春日野道駅のすぐ近くにある「神戸天昇堂」という素敵な空間で毎月第２・第４木曜日にカフェ営業されています。
アンティークな雰囲気が神戸っぽい。木のテーブルや椅子も落ち着きます。


もはや、食べて美味しい、食べて健康、食べてキレイはあたり前！
たくさんの方が入れ替わり立ち替わりランチにいらっしゃる姿を見て、そう思いました。

YIDAKI CAFE

お店の前を通るたびに気になっていたお店。「YIDAKI CAFE」
いつもタイミングがあわなかったのですが、今回、念願かなってお食事することができました。ごちそうさまです～♪

玄米サラダがメインのスペシャルプレートをオーガニックワインと一緒にいただきました。
オーガニック＆ベジのメニューが揃っていてどれにしようか悩みます。（こういうのってうれしい悩みですね（笑））

・夏野菜たっぷり玄米サラダ（ゴマみそだれソース）
・カボチャ＆レーズンのマッシュ
・茄子、ズッキーニのラタトゥイユ風
・キャベツのスープ

お店の中は、ブルーが基調のさわやかな雰囲気で広々としていて、「オーストラリアの広大な大地、開放感を都会の真ん中で感じてもらいたい」という店主の想いが伝わってきます。とてもくつろげました。また行きたいなあ。


レジ横のチラシコーナーには、ポレポレのカードも置いてくださってます。
みなさま、神戸・三宮にいらっしゃる際はぜひ一度足を運んでみてくださいね。

15th International Macrobiotic Summer Conference（part3）

サマーカンファレンスのあと、せっかくなので2泊3日のアムステルダム観光
仲間と一緒にお洒落で大人な雰囲気の街並みをゆっくり楽しんで来ました～♪

運河があって、緑があって、どこを歩いても美しかったです。




運河クルーズしてきました。


いたるところに屋外カフェ。みなさん昼間からのんびりお茶やお酒を楽しんでいます。


マクロビオティックのお店にも行きました。


ランチ最高！


ちょっと豪華なホテルのバーで乾杯して！




最終日の夜は郊外のお洒落なレストランへ。




繊細な盛り付けがすばらしかったです。


いやはや、2泊3日ではまだまだ足りないわ。どうしましょう。と思ったけど、来年以降も、サマーカンファレンスに参加する度にアムステルダム観光すればいいんだわ～と考えて、だったら今回はこれぐらいにしておきましょう。とようやく納得できた（笑）

次回にむけて、ヨーロッパの街並みに似合うような大人な雰囲気と英会話力を、私も少しずつ身につけていきたいです。楽しい旅をありがとう！！