ポレポレが大切にしているのは日常のエレガンス!

日々の生活に目をむけて、そこに美しさを見いだし、丁寧に生きていく、
上質で洗練されたライフスタイルを提案しています。

作り手の数だけ美味しいレシピがある。個性溢れるレシピが登場したパーソナルシェフ養成講座5回目!

2018-05-13 | パーソナルシェフ
パーソナルシェフ養成講座では
与えられた課題のレシピを料理するだけでなく、
自分でレシピを作って料理する機会があります。



普段は、自分と自分の家族だけで完結していたオリジナル料理を、
あらためて整理してレシピ化する。それを再現して他人に食べてもらう。



ある意味、与えられたレシピを作るときよりも緊張します(笑)

簡単そうでいて、ハードルの高い課題です。
いつも適当にしていることを、再現性のあるレベルに持っていくまでに、
いろんな気づきや学びがうまれるのです---!



今回も、参加者のみなさまの個性的で独創的なレシピが登場し、
その美味しさ、こだわり、作り方などこちらも大いに刺激を受けました。



みなさま、すでに知識や経験をたくさん持っていらっしゃいます。
新しいレシピを学ばなくても、それらを引き出して応用していくだけで
料理のバリエーションはいくらでも増やしていけます。

さらに、こうやって仲間たちの知識や経験を共有することで、
湧き出す泉のように、料理の豊かさを共有していけるのが嬉しいですね。



パーソナルシェフサービスに感動し、
この仕事を、たくさんの仲間と一緒にやっていきたいと思い立ったときから、
少しずつ、共感、共鳴してくださる方とのご縁をつないできました。

今回の養成講座を通じて、頼もしい仲間たちに出会えたこと、
着々と成長を重ねる過程に立ち会えるのは本当にありがたい。


作り手の数だけ美味しいレシピがある。その個性が大切なのだと思います。

パーソナルシェフ養成講座も、残すところ、あと一回。
最終回でのみなさまがどんな奮闘ぶりを見せてくださるのか。
楽しみにしています~♪


パーソナルシェフの仕事に興味がある、
私たちと一緒にシェフとして活動したい方を募集しています。
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あたなの日常をもっと上質にエレガントに!
本質を見失い、目の前の大切さに気づかないまま、
本来の輝きと美しさを忘れて生きている人たちに、本当の自分で生きる喜びを伝えたい。

料理を通して日常のあたり前に目をむけて、そこに楽しみや幸せをみつけていくことが
あなたの人生を上質に、そして洗練されたものにしてくれます。

本来の自分に戻り、本質を生きることにつながる。
ポレポレは、そんなライフスタイルづくりを提案しています。

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