今年の梅作業。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/bd/a71e0d54b9c3ecf9e3052af2534f2bb8.jpg)
まずは小梅から。でも実際は中梅![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
小梅とは言えないくらいちょっと大き目な小梅でした。
これは塩分15%くらいの塩漬けにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/18/6e94e20bc514d781b9b392f687b5922b.jpg)
これは毎年届く南高梅の梅。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3c/d84fc4ec2cb10b5230ca5558e7e7c9af.jpg)
今年の塩も大好きな徳島県の鳴門うず塩![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
美味しいに決まってる!(ごひいきめに)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ea/4ed5c2d4c018543ef253aac008a07cad.jpg)
今年は少し少なめに5㎏だけ漬けることにしました。
こちらはもう少ししたら赤紫蘇を投入します。塩分は18%。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/fd/e834abdea54a91437fc1cdfa348c5599.jpg)
3日ほどすれば綺麗に透き通った梅酢が上がってきます。
とってもいい匂いがします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/0c/5b11728cb6bbc0e6f1366f91a2a5ba5e.jpg)
別で2kgも漬けました。
これは白梅にして冬の焼酎割用にする予定
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/bd/a71e0d54b9c3ecf9e3052af2534f2bb8.jpg)
まずは小梅から。でも実際は中梅
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小梅とは言えないくらいちょっと大き目な小梅でした。
これは塩分15%くらいの塩漬けにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/18/6e94e20bc514d781b9b392f687b5922b.jpg)
これは毎年届く南高梅の梅。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3c/d84fc4ec2cb10b5230ca5558e7e7c9af.jpg)
今年の塩も大好きな徳島県の鳴門うず塩
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美味しいに決まってる!(ごひいきめに)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ea/4ed5c2d4c018543ef253aac008a07cad.jpg)
今年は少し少なめに5㎏だけ漬けることにしました。
こちらはもう少ししたら赤紫蘇を投入します。塩分は18%。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/fd/e834abdea54a91437fc1cdfa348c5599.jpg)
3日ほどすれば綺麗に透き通った梅酢が上がってきます。
とってもいい匂いがします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/0c/5b11728cb6bbc0e6f1366f91a2a5ba5e.jpg)
別で2kgも漬けました。
これは白梅にして冬の焼酎割用にする予定
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