ごぼうの味噌きんぴら

　おしょうゆ味のきんぴらもおいしいですが、味噌味も美味しいのです。

　ごぼうは歯ごたえを楽しむために細めの乱切り。
タワシでごしごし洗って皮は剥きません。皮にうまみがあるのですよね。

　乱切りにしたごぼうをさっと水にさらして、ごま油を熱したフライパンへ。軽く炒めたら、お砂糖を入れて、お酒を入れて、いつものおしょうゆの代わりに味噌！（私は砂糖：酒：味噌を2：3：3ぐらいで入れてます）
　お皿に盛ったら、白ごまを散らします。

　簡単にできる一品ですし、常備菜にもなりますよ♪