新鮮イワシでイタリアン！

　朝一番でスーパーに行ったら、魚のトロ箱セール。
　その日の朝とれたての魚を港から直送するということで、どの魚も新鮮そのもの。

　そこで「本日のオススメ」という札の付いた小イワシを発見。
　どれも目がキレイで、ウロコもピカピカ。
　「ウロコがきれいに付いてるイワシは新鮮」という言葉を思い出しながら、４０尾ほど購入。
　吸盤がすいちゃうぐらい新鮮なイカも２杯買って、早速家に帰って調理！

　小イワシは水で流すだけでウロコが取れてしまうから不思議。ウロコが取れて青光りしてるイワシがあんまりキレイなので「このままお醤油をつけて食べちゃおうか」と思いながら、イワシとイカを下処理。

　フライパンにオリーブオイルとニンニク。香りが出てきたら、イワシとイカを入れて、白ワインとトマト缶・ローリエも加えて煮て、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。非常に簡単なシーフードのトマトソースなのだけど、パスタとの相性バッチリなのです。

　海が少し遠くても、新鮮な魚介類が手に入る贅沢。
　運送業の皆様、朝早くからありがとうございます！