高野豆腐煮

風がヒンヤリしていてクーラーなしの日々が
続いていましたが、今日はとっても蒸していて暑い
夏なのに新型インフルエンザが蔓延していて
これから秋にかけてもっと患者数が増えるとニュースでも
盛んに報道されていますね
風邪に対する予防として、サージカルマスクを購入
売り切れているところもありました
使い捨てですから少し多めに買って。。
準備は早めに！！ですね～



真夏の薔薇
暑くてもキレイに咲いてくれています



お嫁入りしてから２年目のサルスベリ
長く咲いてくれています。



アサガオ白系



ピーマンは赤くなるまで熟させて



玄関先は見た目、暑さを和らげるように白色重視で
植えています（笑）



無性に高野豆腐煮が食べたくなって作りました
煮汁をたっぷり含んでいて、今の季節は冷蔵庫で冷やして
頂いてもいいですね～







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変わりおむすび ひつま風おむすび スモークサーモンおむすび 青のり揚げ玉おむすび (たぬきおにぎり)（レシピ）

変わりおむすびは如何でしょうか？
炊いた御飯に具材を加えておむすびにしています。
食べる時に焼き海苔を巻いてもいいですよ～



ひつま風おむすび
材料
お米 ２合
水 ２合分
ウナギの蒲焼き １本
白胡麻 大１
蒲焼きのタレ 適量

作り方
１，市販の蒲焼きは電子レンジで温めたら、一口大に切っておく。
お米は研いで３０分ザルにあげて、分量の水で炊く

２，炊きあがった御飯に蒲焼きのタレをかけ混ぜ合わせ、
１と白胡麻を加え軽く混ぜおむすびにする。
あれば錦糸卵をのせる。



スモークサーモンおむすび
材料
切り落としスモークサーモン １/２ｐ
白胡麻 大２
お米 ２合
水 ２合分
食用菊 １/２ｐ
レモン汁 適量

作り方
１，お米は研いで３０分ザルにあげて、分量の水で炊く。
食用菊は花弁からはずし鍋に水、酢を入れ、
沸騰したらサッと茹でて流水であら熱をとったら、水気を良く絞る。

２，炊きあがった御飯をボウルに入れ、レモン汁で味付けをしたら、
スモークサーモン、食用菊、白胡麻も加え混ぜ合わせ、
おむすびにして出来上がり。



青のり揚げ玉おにぎり(たぬきおにぎり)
材料
お米 ２合
水 ２合分
青のり 適量
市販の揚げ玉 １/２ｐ
塩 適量

作り方

１，お米は研いで３０分ザルにあげて、分量の水で炊く

２，ボウルに炊き上がった御飯、青のり、揚げ玉、塩を入れ混ぜ合わせ
おむすびにして出来上がり

お好みで揚げ玉にお醤油を加えてから混ぜ合わせても
美味しいですよ～







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鶏唐揚げサンド（レシピ）

鶏唐揚げサンド
材料
冷凍鶏から揚げ ５個
キャベツ ３枚
塩 少々
ケチャップ 大１
サンドイッチ用パン ４枚
バター 適量

作り方
①冷凍食品鶏から揚げは電子レンジで温めて、包丁で１／４カットしておく。

②キャベツは２㎝角にカットし、鍋に水、塩を入れて中に入れ茹で、
柔らかくなったらザルにあげ、あら熱をとり水気をしぼる。

③ボウルに①、②、ケチャップを入れまぜ合わせる
サンドイッチ用パンにバターを塗ったら③をのせ挟んで
カットして出来上がり。

他には、
チョコチップサンドやイチゴショートサンドなど、
お菓子感覚のサンドイッチも美味しいです。

チョコチップサンドイッチは、
レーズン食パンに生クリームを固めに泡立てたものを塗り、
チョコチップを散らして、生クリームを塗ったレーズン食パンをかぶせ、
カットして出来上がり。

イチゴショートサンドは、オレンジ系のピールなどが練り込んであるパンに、
生クリームを固めに泡立てたものを塗り、
縦四つ切りにしたイチゴを並べて、カットして出来上がり。






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カニタマゴサンド イカフライサンド（レシピ）

サンドイッチ
はさむ具材は数知れず、お手軽で食べやすくカットの仕方で
見た目も変えられますね～
そしてパンも白パン以外に黒パンや全粒粉パン　黒胡麻パン等々
サンドイッチに適しているものが沢山あるので
困りません


カニタマゴサンド
材料
カニかま ５本
ゆで卵 ３個
きゅうり １本
マヨネーズ 大２
わさび 小１
塩 少々
サンドイッチ用パン ４枚

作り方
①カニかまは半分にカット、きゅうりは乱切り、
ゆで卵は手でつぶす。

②①にマヨネーズ、わさび、塩で味付けをし
サンド用パンにバターを塗って具を挟んでカットして出来上がり。

きゅうりは、水分を多く含んでいるので、乱切りにして使用。



イカフライサンド

材料
市販又は冷凍食品イカフライ ２枚
卵 １個
サラダ油 少々
マヨネーズ 大２
タマネギ 中１/４個
塩、胡椒、ドライパセリ 適量
胚芽パン（薄くカットしたもの）４枚
バター 適量

作り方

①フライパンにサラダ油を入れ、卵を溶いたものを
流し入れ炒り卵を作り、ボウルに移しておく。

②タマネギはみじん切りにし、水でさらしたら水気を良くしぼり、
①に加え塩、胡椒、マヨネーズ、ドライパセリを加え味付けをする。

③胚芽パンにバターを塗り、②を塗りイカフライをのせ、
バターを塗った胚芽パンをかぶせ、カットして出来上がり。








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新潟チップス

お盆の入りに家族で母のお墓参りに行ってきました
関東ではお寺によっては旧盆で行われるところもあるようで
スーパーでもお盆用のおもりものなどが売られています
腰痛になってから初めてちょっと遠出の外出でしたが、
どうにか痛むこともなく帰ってきました
このまま順調に治ってくれればと思っています



主人が買ってきた新潟チップス
はなまるマーケットのおめざでも紹介されていたみたいですね
パッケージも昔ながらの田植え風景
米どころ新潟のイメージぴったり
炊きたてごはんの美味しさ１００％と書いてあります
とても軽い味で沢山食べてしまいそう。。
この食感にするには手間がかかっていそうです。



チップスつながり（無理矢理）でゴーヤチップスをつくりました（笑）
輪切りにして中のわたをとり３時間程陰干しをします。
片栗粉をまぶし油で揚げます。
カリカリにはなりませんが十分食べられますよ



今の時期に出回る貴陽（すもも）
甘みが濃くて美味しい果物
冷やしてから頂きます～
種は小さくて果肉もたっぷり♪



ゴーヤチップスを飾って（笑）紅白丼







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