レジオンの”タルトレット イグレック”

天然酵母を使ったパンで有名なRegionのタルトです。
この「タルトレット イグレック」は見た目のクリーム色からするとかなり優しい甘さのように見えますが、中央部分の柚子を使ったゼリー状の層がかなり酸っぱい。ケーキやタルトのアクセントに酸味を用いるのは好きですが、これはかなり酸っぱい系。これからの季節はもっと美味しくいただけそうな一品です。