07/8/2
朝の内雨のち晴れ 南風 温度max36.4℃ min23.8℃ 湿度max99% min58%
明け方少し雨が降る。台風に沿って吹き込む風の影響か湿った南風が畑の上に雲とちぎれたような青空をめまぐるしく運んでくる。出荷を済ませ里芋の草取りを昼まで行う。午後は金曜日がいつも収穫調整でどたばた劇場なので、今から少しづつ準備することにする。ジャガイモなど離れた畑の野菜を主に用意する。畑に戻ると平和幼稚園の園芸サークルのお母さんたちと率いる子供たちでにぎわっていた。子供は元気に走りまわっている。普段は住宅街で暮らしているからこういう広いところは開放されて子供らしさを発揮するようだ。自分の幼少の頃の遊び場は、川、沼、田んぼ、森、、。この辺りの親なら危なすぎて一人では絶対行かせないようなところで毎日過ごす。親や兄弟、近所の年上の兄さん姉さんから自然に危険というものを学んでいたような気がする。それはとても恐ろしいものだったから無理はしなかった。今になって田舎育ちで良かったと再認識する。うっかり忘れそうだったインゲンの鳥よけのネットを被せる。今まであまり豆をほじられたことはないが、安心材料としての施し。夜はトマトと野菜だけのパスタを作る。玉ねぎ、折れた人参、小さなズッキーニ、変形した茄子、半分傷んだパプリカ、虫食いの枝豆、etc....
加えるのは塩と胡椒のみ。麺とオリーブオイル、塩、胡椒以外は畑からのもの。野菜の旨みをゆっくりと火を通してひきだす。フランス料理の調理法にミジョテというごくゆっくり火を入れるやりかたがある。やさしく水分が汗をかくように出す。そこまで丁寧にやる暇がないががおどろくほど旨みが凝縮されたソースが出来た。我が野菜に感謝。市販のトマトソースはきっとこの旨みを出すためアミノ酸等、という表示で調味料を加えるのだと思う。寝る頃やっと過ごしやすい気温になった。
朝の内雨のち晴れ 南風 温度max36.4℃ min23.8℃ 湿度max99% min58%
明け方少し雨が降る。台風に沿って吹き込む風の影響か湿った南風が畑の上に雲とちぎれたような青空をめまぐるしく運んでくる。出荷を済ませ里芋の草取りを昼まで行う。午後は金曜日がいつも収穫調整でどたばた劇場なので、今から少しづつ準備することにする。ジャガイモなど離れた畑の野菜を主に用意する。畑に戻ると平和幼稚園の園芸サークルのお母さんたちと率いる子供たちでにぎわっていた。子供は元気に走りまわっている。普段は住宅街で暮らしているからこういう広いところは開放されて子供らしさを発揮するようだ。自分の幼少の頃の遊び場は、川、沼、田んぼ、森、、。この辺りの親なら危なすぎて一人では絶対行かせないようなところで毎日過ごす。親や兄弟、近所の年上の兄さん姉さんから自然に危険というものを学んでいたような気がする。それはとても恐ろしいものだったから無理はしなかった。今になって田舎育ちで良かったと再認識する。うっかり忘れそうだったインゲンの鳥よけのネットを被せる。今まであまり豆をほじられたことはないが、安心材料としての施し。夜はトマトと野菜だけのパスタを作る。玉ねぎ、折れた人参、小さなズッキーニ、変形した茄子、半分傷んだパプリカ、虫食いの枝豆、etc....
加えるのは塩と胡椒のみ。麺とオリーブオイル、塩、胡椒以外は畑からのもの。野菜の旨みをゆっくりと火を通してひきだす。フランス料理の調理法にミジョテというごくゆっくり火を入れるやりかたがある。やさしく水分が汗をかくように出す。そこまで丁寧にやる暇がないががおどろくほど旨みが凝縮されたソースが出来た。我が野菜に感謝。市販のトマトソースはきっとこの旨みを出すためアミノ酸等、という表示で調味料を加えるのだと思う。寝る頃やっと過ごしやすい気温になった。