サンディエゴ展示会(2)

 San Diego 　

「サンディエゴ」に着いたその日に日本食レストランでディナー。
勿論、今、住んでいる「サンノゼ」にも美味しい日本食レストランがいっぱいあるのですが・・・。
なぜか、いきなり日本食レストラン。

アメリカでは今、日本食が健康志向のトレンドを受け密かなブームになっています。
したがって、このアメリカで『スシ・バー』といわれる固有名詞ほど市民権を得ているものは無いかも知れません。
ここサンディエゴには『スシ・バー』と呼ばれる店が50件前後あります。
目の前に海があり漁業の歴史観のあるこの地で日本食が栄えることに違和感はありません。サンディエゴはその昔、マグロ漁業で栄えた街なのです。

サンディエゴ市がスタートしたのは1850年、その頃からマグロ漁が始まりました。
始めは中国からの移民、そしてポルトガル、イタリアからの移民達の手によって栄えてきました。
1930年頃は100隻ものマグロ漁船が港に停泊していたそうです。

しかしながら、日本による真珠湾攻撃によって漁船が軍用船に変えられ、一時期姿を消した悲しい歴史もっています。
戦後200隻のマグロ漁船団に復活、「ツナ缶」会社も6社にまでなったそうです。
がしかし、人件費などの高騰により他国へ(その当時、何故かまた日本だったようです…)その事業を委ねざるを得なかったとのこと。

まぁー、まだるっこしいことは別にして、インターネットで検索した「5つ星」レストランの店「TAKA」に。