超音波カッター その８

　もう一箇所、上の方にも切り込んでみました。少し力を入れて刃を切り込もうとすると、上の部分が欠けてしまいました。刃の振動に加え、刃で押し分けられた肉が押し上げた結果、角が割れてしまったようです。やはり超音波カッターで大きなかたまりをざっくりカットするのは無理なようです。その右下には前回切った跡が見えています。これだけ刃の厚さ分があることがお分かりいただけるでしょう。