スフレ・オ・ショコラ 2013-01-17 10:02:48 | 日々のこと うちお菓子 試作。 スフレ・オ・ショコラ。 中が、しっとりとしたタイプのチョコレートケーキ。 ちょっと濃厚な食感。 焼きあがって、取り扱う時に、ちょっとポロポロしてしまうのが課題。 配合も、考え直そう。 チョコレート色と、ピンクの組み合わせは、大好きな組み合わせの一つ。 このお皿、数年前のコンランショップですが、買ってよかったものの一つかな。 最近のコンランショップの食器は、なかなか「コレ!」というものに出会えず、ちょっと残念に思う。 新宿店は、品ぞろえが、違うのかしらん。