スフレ・オ・ショコラ

試作。
スフレ・オ・ショコラ。
中が、しっとりとしたタイプのチョコレートケーキ。
ちょっと濃厚な食感。

焼きあがって、取り扱う時に、ちょっとポロポロしてしまうのが課題。
配合も、考え直そう。

チョコレート色と、ピンクの組み合わせは、大好きな組み合わせの一つ。
このお皿、数年前のコンランショップですが、買ってよかったものの一つかな。
最近のコンランショップの食器は、なかなか「コレ！」というものに出会えず、ちょっと残念に思う。
新宿店は、品ぞろえが、違うのかしらん。