しらすチャーハンを作りました。
豚肉、にんじん、小松菜、パプリカ、枝豆、大葉、ネギ、しらすを使いました。
卵、具材を炒めて、一旦取り出して、ご飯を炒めます。最後に具材を合わせて炒めます。オイスターソース、塩、胡椒で味を調えます。
今回はちりめんではなくて、しらすだったので、一緒に炒めずに最後に大葉とトッピングしました。海の香りと大葉の香りが食欲をそそります。
くるみはこの夏も、引きこもり生活でした。
朝から30度近くまであると、厚い毛皮を着ているくるみはお散歩できません。この日は28度でしたが、僕がお休みだったので、車に乗って高速道路の下まで行って来ました。雨の日によく来る所です。晴れていましたが、久しぶりだったので、くるみは大喜びでお散歩しました。でも、暑くて、後半ちょっとばてました。
こちらは朝焼けの日です。少し涼しく感じたので何とかお散歩しようと思いましたが、無理でした。近くのマンションの駐車場の所で引き返しました。
暑い日はお家が一番だと思っているお顔です。
ブルックリンサマーエールを飲みました。
ブルックリンのビールは、けっこうしっかりクラフトビールっぽい作りの味わいが多いです。このサマーエールは、あれっと思うほどそのクセがありません。すっきりさわやかに飲めてしまいます。苦味と辛さを抑えて、透明感のあるのどごしです。奥行きのあるコクは感じますが、夏らしい飲みやすさを追求した仕上がりです。
こちらは、サッポロナナマルです。プリン体を70パーセント削減したビールです。この手の高機能系ビールも最近はしっかり美味しくなって来ています。これも十分美味しいビールでした。サッポロのビールはたいてい黒ラベルのDNAを感じるものが多いのですが、これは予想に反してあまりそんな感じがしませんでした。一言で言うと明るい味わいというか、華やかな仕上がりのビールでした。香りや苦味がパッと広がって、すっとおさまって行きます。夏の花火のようなビールでした。
イタリアの手捏ねソーセージ、サルシッチャをスモークして見ました。
牛豚ひき肉に、クミン、フェンネル、タイム、オレガノなどのスパイスをたっぷり入れてよくこねます。親指ほどの大きさにまとめてラップでくるんで蒸します。
火が通ったら、ラップを外して、スモークします。今回はオーソドックスに桜のチップでスモークしました。
いい感じに仕上がりました。
このままで、もちろん美味しいですし、パスタやピザにしても美味しいです。スモークするとコクが増して美味しいです。
ハンバーガーが不足していたので、アメリカンハウスに食べに行きました。
チーズチリバーガーです。チリはそこまで辛くなくてコクのあるソースです。ここのバーガーは、バンズが美味しいです。肉厚のバーガーに濃厚なチリソースが美味しいです。
こちらはチーズバーガーです。このお店はステーキハウスなので、バーガーはダブル、トリプルもできます。これはシングルです。美味しく頂きました。
