牡蠣とほうれん草のグラタン

牡蠣が美味しい季節です。同じく旬のほうれん草とグラタンにしました。

ほうれん草、牡蠣、しめじ、玉ねぎ、マカロニを使いました。

オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。牡蠣、しめじ、マカロニを入れて、牛乳を加えます。小麦粉、バターを入れてゆっくりかき混ぜてとろみをつけます。塩、こしょう、コンソメを入れて最後にほうれん草を入れます。

耐熱容器に入れてチーズをトッピングします。オーブントースターで焼きます。ちょっと焦げてしまいました。牡蠣からいい出汁が出て濃厚なグラタンになりました。