えびとルッコラのペペロンチーノを作りました。
作り方はとってもシンプルです。パスタを茹でます。だいたい表示時間のマイナス１分くらいで茹でます。ニンニクを潰してオリーブオイルを温めたフライパンに入れます。パスタの茹で汁を加え、えびを炒めます。火を通し過ぎないように気をつけます。茹で上がったパスタを入れて唐辛子をひとつまみ降ります。塩コショウします。
皿に盛ったらルッコラをトッピングします。パルメザンチーズをたっぷりかけて食べます。ルッコラの鮮烈な香りとニンニクの香りがなんとも言えないコンビネーションです。
