夏野菜と鶏肉のトマト煮込み

なんか、題名だけだと凄いよいもの作ったような
そんな気分になれるゴキゲンなそれを作りました
実際は、なんという名前なのかわかりませんが、
最近は心得たもので、とりあえず、煮るか焼くかすれば
まぁ、おおよそ食べられるとわかったと
そんなしだいの代物であります

以前にこれは便利だと鼻息荒くしたものの
その後、ぱったりと近所のスーパーで見られなくなってしまった
カゴメ　カットトマトパックを使って、
ごっつりと夏野菜を煮込んでみたのであります

カゴメ　カットトマトパック　1パック
にんにく　１片
たまねぎ　１玉
鶏肉　　　２００ｇ
オクラ　　4本
ズッキーニ　1本
生しいたけ　３つ

オリーブオイル　たっぷり
赤味噌　　少量

以上を煮込んだというか炒めたというか、
そんな代物でありました

まず、にんにくとたまねぎをみじん切りにして、
オリーブオイルたっぷりのフライパンでじっくりと熱する
甘味的なものが出てきたと思ったところで、
鶏肉は一口大、オクラは1本を３つくらいに切り分け入れて炒める、
ころあいを見て、ざくぎりにしたズッキーニとしいたけを投入し、
カットトマトをどばっと入れて、
弱火でじっくりことことという具合でありました

そして、生意気にもここで隠し味的に味噌を投入、
実際には、投入する前に食べてみて、
なんというか、物足らないと塩でも足そうかと思ったところで
思いつきのまま入れたんだが、
これがまぁ、びっくりするくらい合った
トマトと味噌というのの相性がこんなによいとは
夢にも思わなかったと
そんな按配であります

出来上がったものについては、パスタとあえても食べられたし、
そのままおかずにしてもよろしく、
フランスパンやバケットなんかで食べても
なかなかよろしかったのでありました

特に、フランスパンについては、軽く炙ってから使ってみましたが、
トマトとパンというこの相性の良さにも
目を見張るような具合でありました
パンをはじめて旨いと思った、
今までは食べ方を知らなかったんだな
そう思うほど、洋食にはパンが合うのだと
当たり前の事実に気づいたりしたのであります

楽チン料理で、今日もありがとうでございました