黒七輪で焼蛤、だけど汁をこぼす

ハマグリを焼いてみた！

アサリの親分ほどの大きさと言うか、まぁ小振りながらもこれでも一応はハマグリなのだ（笑）
この日はコイツがスーパーの特売だったようで、我が家の食卓に・・・
ならば、やっぱし黒七輪の出番ということになる。

貝を焼いたのは初めてのこと、ちょいと気難しいね。
何がって？　
炙られてパカッと開く貝たちは、みんな決まって必ず身をつけた方が上になるのだ。

写真はそれを修正して、身をつけた殻を下に置き換えて、半生状態を炙りなおしているものなんだ。　身が上になって開いてしまうとバランスが悪くて、せっかくの美味い貝汁が炭火の上に殆どこぼれてしまうのさ。　コレには参ったよ。　焼蛤といったら、いやいやサザエのつぼ焼きでもそうだけれど、汁が美味いんだよねぇ～　それが殆どひっくり返されちまうんだから、もったいねぇ　たまらねぇ　という訳。

網に載せてちょっと炙ったら、直ぐにひっくり返すとかしてみたけれど、
結果は同じ・・・
ん～　悔しいねぇ～　誰か良い方法知らない？

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