鯖を超えられない鯖と、朝まで熾きが残ることは、たまによくあることだ

 

昨日から北海道は雪模様なのかな？

寒波が来てるらしいね。

気圧配置は西高東低の冬型で、もうこれから先は、

太平洋側の空っ風、日本海側は日照時間が短くなる一方だ。

若い頃の出張で、１１～１２月に山形の庄内平野へ１ヶ月間滞在したことがあったんだが、

お陽さまが顔を出してくれたのは、たったの３回だった。

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昔から住んでる人々にとっては、それが当たり前の日照時間なんだろうが、

内陸部から訪れると、あまりにも別世界過ぎて辛くてね。

なんかね、寒さ云々ではなくて、世界が暗すぎるのよね。

自分の感覚では、冬でも晴れて明るい日があって当然だし、

終日でないにしろ、冬でも青空は見えるものだと思っていたのでね。

唯一の救いは魚が美味かったことで、週に１度だけ宿の食事を断って、

寿司屋のカウンターに座ってたんだが、あの時食べた鯖を超える鯖を未だ食べたことがない。

内陸の寿司屋だと鯖は酢〆が当たり前で、生鯖の刺身はまず食えない。

週末に、久しぶりに魚紋の暖簾をくぐるんだが、美味しい鯖を食べさせてくれるが〆鯖だ。

その寿司屋が鶴岡だったか酒田だったか、どちらの町にも行ったので正確には憶えてないが、

漁港のある街の寿司屋でないと、鮮度落ち、足が速い鯖はなかなか食べれない。

どこかの海で鯖を釣ったことがあったが、海水を入れたバケツに放しておいても、

直ぐにひっくり返って死んでしまう。

尤も、自分で釣ったって食べれない、て言うか、足が速いこともそうだが、

下処理が出来ないと寄生虫も厄介だし、基本的に鯖は寿司屋でしか食べないことにしてる（笑）

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今のところ、朝に焚付ける薪ストーブは Q-TEE2 なんだが、

たまたま前夜の熾きが残ってたりすると、ロギになることもある。

余熱があった方が焚付もそうだが、直ぐに温まるんでね。

朝までロギに熾きが残ってる条件は、いつもよりも少しだけ遅く寝ることなんだが、

２２時に最後の薪をくべて、６～７時間後に起きるということだ。

たまによくあることだ（笑）

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