長葱

一年を通して無くてはならない食材の一つが長葱だ。　特にボクの消費量は多い方だと思う。　薬味としての魅力では絶対的地位なのだ。　独特の辛味と匂いが食欲をそそるのだけど、それがキライだという人もいるからボクには不思議（笑）

これからの季節、夏を乗り切るための素麺にゃ刻み葱は付物だし、盛蕎麦のつけ汁にも、ラーメンにもぜ～ったいに欠かせないのだ。　味噌汁だって美味いし、やきとりの葱間もあるし、朝食の納豆に葱、玉子焼きにも時々は葱をいれる。　西の青葱、東の白葱、どっちもそれぞれに美味い、ねぎねぎねぎ・・・

そんな訳で今年もたくさん葱の苗を植えたのだ。　そして一部は炒めておいしい下仁田葱だ。

葱の仲間ってどれもこれもみんな大好き！
美味いんだなぁこれが！
玉葱、葫、韮、そしてラッキョウまで全部ね（笑）


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