はるみの家めしグルメ料理 アップルワインで煮たチャーシュー

　　　　　　（　アップルワインで煮たチャーシュー　）

　　　

　　チャーシューが食べたく成り、
　　はるみの家のチャーシューは、梅酒で煮るのが定番ですが、
　　リンゴが沢山有るので、
　　リンゴとアップルワインで煮てみました。

　　豚肩バラに塩コショウして、フライパンで全体に焼色を付け、
　　深めの鍋に入れ、摺りおろしたリンゴを１個分入れ、
　　アップルワインを２００ｃｃとしょう油６０ｃｃ入れ、
　　水をたっぷり豚肉が被る量を入れ、落とし蓋をして、
　　中火で時々ひっくり返して１５～１８分ほど煮たら、
　　完全に被る蓋をして、火を止めそのまま１５分ほど置き取り出す。

　　残った煮汁を煮詰め、好みの味のソースを作り、
　　切ったチャーシューにかける。