はるみの家グルメ料理 ハモの卵と肝の煮物

　　　　（　ハモの卵と肝の煮物　）

　　ハモのお腹に卵をもっていたので肝と卵を
　　水で洗いさっと湯どおして鍋に出汁を入れ
　　砂糖酒淡口醤油で薄甘く味を調えて生姜の
　　薄切りを三枚ほど入れ弱火でコトコトと
　　１５分程煮ます、
　　乙な味がしてきりりと冷やした冷酒に合います。