はるみの家めしグルメ料理 ぎんなんと蓮根の鶏つくね焼き

　　　　　　　（　ぎんなんと蓮根の鶏つくね焼き　）

　　　　

　　「　つくり方　」　　

　　鶏ムネ挽肉１８０ｇ　れんこん１２０ｇ　卵白身１個
　　カタクリ粉大さじ２ハイ　　ぎんなん４０個
　　※　８個分

　（焼きタレ）　しょう油６０ｃｃ　酒６０ｃｃ　みりん６０ｃｃ
　　　　　　　　砂糖大さじ２ハイを煮詰める。

　　れんこんは摺りおろし、ボールに入れ、
　　鶏肉と卵の白身とカタクリ粉と酒少々塩少しも一緒に入れ、
　　よく混ぜてつくねをつくり、　８個に分け丸め、
　　ぎんなんにカタクリ粉を付けて、
　　つくねに、はんぶん埋め込みます。
　　
　　フライパンに油を少し落とし、弱火で両面を焼き、
　　焼きタレを回しかけて、タレを絡めて仕上げます。