はるみの家めし 錨浜防風と甘海老の刺身

　　　　　　　　　（　錨浜防風と甘海老の刺身　）

　　　　

　　　　私用で池袋に行った帰りに、
　　　　東武のデパ地下を覗いたら、
　　　　浜防風がお買い特価格で売っていました。
　　　　そして甘海老もお買い特でしたので、
　　　　両方を買い求め八王子に帰り、
　　　　浜防風を食べやすい長さに切り、
　　　　紅い茎先を針で割き、水に浸しと船の錨のようになります。
　　　　浜防風は、刺身のツマに前はよく使われていましたが、
　　　　最近は、料理屋さんで刺身を頼んでも、
　　　　敷き葉に大葉かパセリの添え物が多い昨今です。
　　　　浜防風は海浜に生えている、
　　　　セリ科の植物なので、刺身のツマに合性が良く、
　　　　浜防風を食べると、甘海老の刺身を食べた口中が、
　　　　爽やかになり、甘海老の刺身が進み美味しくいただきました。