( ブリの白子の含ませ煮 )
ブリの卵の煮物も美味いが、
ブリの白子の煮物も又美味い。
ブリの白子を2~3cmに切り、
さっと熱湯にくぐらす、
鍋に入れたっぷり出汁を注ぎ、
酒 砂糖 薄口しょう油 塩で味を調え、
千切り生姜を入れ弱火で30分ほど煮ます。
ブリの卵の煮物も美味いが、
ブリの白子の煮物も又美味い。
ブリの白子を2~3cmに切り、
さっと熱湯にくぐらす、
鍋に入れたっぷり出汁を注ぎ、
酒 砂糖 薄口しょう油 塩で味を調え、
千切り生姜を入れ弱火で30分ほど煮ます。