まえかわはるみの家ごはん 煮アナゴの寿司丼

　　　　　　　　　　　（　煮アナゴの寿司丼　）

　　　　

　　　　

　　　　久し振りにアナゴの寿司丼をつくりました。
　　　　開いたアナゴは、北野市場で買い、
　　　　鍋に割いた竹皮を敷き、アナゴを並べ、
　　　　前に煮たアナゴの煮汁に、酒　砂糖　しょう油を足して、
　　　　煮上げて、煮汁は煮詰めてタレにして、
　　　　寿司丼に盛り付けたアナゴにかけいただきました。