はるみの家めしグルメ料理 茹で鶏ムネ肉のし梅散らしと大戸の桜

　　　　　　　（　茹で鶏ムネ肉のし梅散らし　）

　　　

　　この前茨城町に有る、国の天然記念物の大戸の桜に、
　　会いに行って来ました。
　　その時に、水戸の名産のし梅を買ってきました。
　　お菓子なんですが、そんなに甘く無いので、
　　料理に使えると思い、鶏ムネ肉に塩して、
　　沸騰した鍋に入れ、蓋をして火を止めて、
　　２０分したら直ぐに取り出し冷まし、食べやすい大きさに切り、
　　のし梅は霰に切り、切った鶏ムネ肉の上に散らします。
　　甘酸っぱいのし梅と塩味の鶏ムネ肉合い、
　　お酒と白ワインでいただきました。
　　次回は生ハムで包んでみようと思っています。

　　昭和七年に国天然記念物に指定された。
　　水戸の黄門様も見たと伝えの有る現在の大戸の桜です。