はるみの家めしグルメ料理 新竹の子とウ二の炊き込みごはん

　　　　　（　新竹の子とウ二の炊き込みごはん　）

　　　

　　　新竹の子が出回って来ましたので、
　　　新竹の子の炊き込みごはんをつくりました。
　　　新竹の子の皮に切れ目を少し入れ、
　　　糠と鷹の爪でやわらかく茹で、鍋に入れたまま一晩置き、
　　　翌日皮を剥き、たっぷりのお湯で湯がき、
　　　糠の臭いを取り、炊き込みごはん用に刻み、
　　　北野市場で買ったウ二と新竹の子と炊き込みました。

　　　新竹の子の香り春の山の味と、ウ二の甘味の海の味が、
　　　琴の名曲の、春の海の様に、味蕾に感じたごはんでした。