まえかわはるみの家ごはん 土鍋で炊いた新竹の子ご飯

　　　　　　　　　　　（　土鍋で炊いた新竹の子ご飯　）

　　　　

　　　　昨日近所のスパーで、新竹の子売っていました。
       金串がすっと通るほど糠で湯がき、
　　　　一晩自然に冷まして、皮を剥き糠の匂いを取る為さっと茹でる。

　　　　米１カップ　昆布鰹出汁１カップ　茹でた新竹の子
　　　　酒少々　淡口しょう油　塩で好みの味を付け、
　　　強火で炊き、煮立ってきたら、弱火にして１５分ほど炊き、
      汁が無くなったら火を消して、そのまま１５分したら完成です。
 　　木の芽を散らしていただくと、春の香りが馥郁とお口の中に満ち溢れました。