はるみの家めしグルメ料理 根曲がり竹の豚挽つくね焼

　　　　　　　　（　根曲がり竹の豚挽つくね焼　）

　　　

　　　秋田大曲からのいただき物の根曲がり竹を、
　　　今年は、豚挽肉のつくねで焼いてみました。
　　　
　　　豚挽肉２００g　細かく切った玉葱ミジン切りを１５０ｇを
　　　ねばりが出るまでよく混ぜ合わせて、
　　　豚挽きのつくねを作り、四つに分け小判型にする。

　　　茹でた根曲がり竹にカタクリ粉を付け、
　　　小判型にした豚つくねに深く埋め込み、
　　　フライパンで両面を焼く、
　　　その時一緒にアスパラも炒める、
　　　酒６０ｃｃみりん６０ｃｃしょう油６０ｃｃ
　　　砂糖３０ｃｃほどで好みの味のタレを絡ませて仕上げる。