はるみの家めしグルメごはん 春の子持ち鰯の梅煮

　　　　　　（　春の子持ち鰯の梅煮　）

　　　鰯　梅干　生姜　酒　砂糖　醤油　木の芽

　　　鰯を下処理しますが今時期の鰯はお腹に白子と卵持って
　　　いますのでお腹を処理するとき白子と卵は捨てないで
　　　そのままお腹に入れて他の部分は捨てて洗う
　　　鍋に切った生姜を敷き鰯を並べ入れ酒を鰯が被るまで入れ
　　　又切った生姜とちぎった梅干し砂糖醤油入れ落とし蓋をして煮る
　　　煮あがりましたら針生姜と今が旬の木の芽のせていただきます。
　　　ポイントは水を一滴も使わない他の煮魚にも応用できます、
　　　味がぜんぜん違い美味いです。