はるみの家めしグルメ料理 スペアリブの黒酢黒糖煮

　　　　　　　（　スペアリブの黒酢黒糖煮　）


　　スペアリブ１パックを、中華鍋でニンニクと一緒に焼き、
　　焼き色が付いたら、熱湯を注ぎ焼いて出た脂をお湯と一緒に捨てる。
    紹興酒６０ｃｃ　黒酢１２０ｃｃ　黒糖８０ｃｃ　しょう油６０ｃｃ
    ほどで味を調え、水をたっぷりスペアリブが被るまで入れて、
    落とし蓋をして２０分ほど煮て火を止めて、
　　１０ほど置いてから取り出す。
    焼き汁を煮詰めてスペアリブに絡ませ器に盛る。