はるみの家めしグルメ料理 マテ貝の木の芽田楽 2007-02-20 13:47:04 | Weblog ( マテ貝の木の芽田楽 ) マテ貝を洗い、さっと酒蒸しにする。 酒蒸しマテ貝に、西京白味噌でつくった田楽味噌を塗り、 オーブントーストで炙り、木の芽をのせる。 マテ貝の旨味と、味噌の甘味と、木の芽の香りがして、 口の中は春と成りました。