鮎釣人の日々(9/10)

　何年も前から我家にはミキサーがありませんでした。汚らしいので捨てたのです。ミキサーが無くなった代わりにフードプロセッサーをあるところから入手していました。
　数日前、カボチャのポタージュを作ろうと思いネットで検索すると、炒めてチキンコンソメで煮たカボチャとタマネギをミキサーにかけ、裏ごしをするとなめらかで美味しいと書いてありました。
　しかし、その時点では我家にミキサーが無いので、フードプロセッサーにかけました。液が吹き出しました。液がこぼれるので適当なところで切り上げ、裏ごし器にかけたものの、全然漉せませんでした。
　仕方なく、ザルで漉して終りにしました。ポタージュの味自体は美味しかったのですが、舌触りが粗いものでした。
　数日後、ミキサーを買ってきました。前回と同様に材料を下ごしらえしてミキサーにかけ裏ごししましたが、裏ごし器で簡単に漉せました。仕上がりは滑らかで、前回とは比べ物にならないものになりました。