「日本食」と健康☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

９月２２日（日）の山形県酒田市は、多少雲があるものの晴れの天気です。

昨晩は、予報には無かった雨が少しパラつきましたが、大きな崩れはありませんでした。

今年は週末になると雨の日が多く、週末に晴れが続くのは、本当に久しぶりのような気がします。

「日本食」が世界的なブームになってから久しくなります。

しかし、日本国内を見ると世界の動きとは逆行する食生活になっているようです。

政府は、来年度から３年間かけて「日本食」の健康効果を立証するプロジェクトを始めるようです。


「日本食」代表とされる「一汁三菜」


「日本食」は、海外食に比べて脂分が少なく生活習慣病を防ぐとされていますが、海外に比べて日本にはそのデータが乏しいのが現状です。

今回のプロジェクトは「日本食」の良さをデータでも立証しようというもので、２０２０年の東京オリンピック・パラリンピックを、「日本食」の更なる飛躍の場にしたいという思惑もあるようです。

ここのところ市場が右肩下がりの漬物業界ですが、「日本食」の一端を占める漬物が、このプロジェクトを機に国民に見直されると嬉しいと思っております。



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