モンブランへご来店の皆様、こんばんは。
どうしても眠れない夜、３時半くらいから時々ごそごそとパンを作ります。
オール手作りだと２時間半くらいかかるので、いい暇つぶしになるんですよね。
今回作ったのは、バターロール生地にカレー粉を練りこんだカレー味のパン。
甘酸っぱいカレンズが混ぜてあります。レーズンでもいいですね。
照りを出すために、オーブンで焼く前に生地の表面に刷毛で卵を塗るのですが、卵が余ってはもったいないと思い、たっぷりと塗り重ねたら、ものすごく照り照りになりました。
焼きあがる頃には、パンの焼ける香りに、ほんのりカレーの香りも加わって、徹夜の身ながら食欲が湧いてきます。
起きてきて「おお～
」と喜ぶ男３人。キーマカレーを添えて、焼きたてのパンにつけながらぱくぱく食べました。
眠れなかったけれど、なかなかいい朝になりました。
