サワー漬け

今日は朝7時から参院選の投票が始まりました。


さて気になる3位決定戦ですが＞ドイツがウルグアイを３－２で破り、２大会連続の３位となった。（写真は３位決定戦でボールを競り合うウルグアイのカセレス＝左＝とドイツのミュラー）




思いのほかだんな様も私も気に入って毎日ポリポリッのワインらっきょうですが、お客様にも喜んでいただいてますが、最後の留めというべきまたまた2kg追加して昨日漬け込んだところです^^;

らっきょう漬けもそろそろ終わりごろとみえ、市販されてる「らっきょう酢」がお安くなっていたのでだんな様がゲット。

この「らっきょう酢」を使った楽ちん「サワー漬け」を試してみました。

小かぶですがローリエと鷹の爪・黒粒こしょうを入れてみました。



すぐ漬か～る　プッ^m^



お客様に好評でした♪

調子に乗って次々と。キャベツをザワークラウトのように：キャラウェイシード・ローリエ・鷹の爪・黒粒こしょう



こんな時期はこんなのが喜ばれるのね。

シフォンケーキスタンド

最近はシフォンケーキ作りの自信がつき（笑）毎日でも作りたいくらい♪
お客様からも褒めていただくと益々調子に乗って作っています　プッ^m^

さて、シフォンケーキは焼き上がってオーブンから取り出しすぐ逆さまにして冷やすのが基本ですが、こうすることによって気泡を保ったまま固めることが出来るんですね。

今まではこのようにコップや瓶を使って逆さまにしていました。




するとどうでしょう！だんな様がこの光景を見てどうやら転倒した時のことを考慮してスタンドを作ってくれました。

あらら、なーんだ木製キッチンペーパー用なのね　プッ^m^

普段はこのように



下にテープを巻いただけ



因みに中は空っぽ



お陰さまで？安心して次々シフォンケーキを焼いてます。
美味しい柚子の香りと柚子ジャム



上からストーンと落としたところ



うまく行ったよ♪





興味のある方は100均で売ってるらしいよ　プッ^m^

見せるステテコ

昨日は割りとカラッとした天気でしたが今日から再び蒸し暑い日が続くそうです(ーー;)

そんな、日本の蒸し暑い夏の気候に合った優れものの「ステテコ」が見直されているそうです。

今年のステテコはインナーではなく、見せるステテコだそうです。
部屋テコとか見せテコといって売り上げも急上昇中。



そう、ステテコといえばダサイ！オヤジ臭い！と、思われがちだったステテコを今どきの若者はファッションアイテムとして取り入れてるようなのです　プッ^m^

ステテコと言っても前閉じタイプなので女性にも人気があるとか。


う～ん、確かに涼しそうですが・・。

ユポ

台風一過のような清々しい朝を迎えました♪

いよいよ大詰めとなってきました準決勝の残り1試合ですが、スペインが1－0でドイツに勝ち、初めての決勝進出を決めたようですが、ドイツ有利だと思っていましたので最後の最後まで本当にわかりませんね。



さて、注目のワールドカップの本大会は7月11日（日）まで開催され、決勝は7月11日（日）の深夜に放送される。だが当日、日本では「参議院選挙」が行われるため、NHK総合で放送予定だった決勝の模様は、NHK教育で放送されることが決定したようです。


7月11日の参議院選挙の投票日ですが、選挙の投票用紙は普通の紙ではなく　ユポ　という特殊な合成紙で作られているそうです。主な材料は「ポリオレフィン」という合成樹脂です。紙ではなくフィルムといったほうが分り易いようです。

この投票用紙は折り目をつけてももすぐ元に戻るようですので、開票する時に結構時間がかかっていたのですが開票の時間が早くなったようです。


そして水に強いことからシャンプーやカップラーメンのラベル、屋外用のポスター、破れにくいことから地図にも使われてるそうです。



おまけに昨日の甚平ですが無事七夕に間に合ったようです　プッ^m^

甚平

朝6時過ぎにゲリラ豪雨のような激しい雨が降りましたが数分だけでしたのでホッと胸を撫で下ろしたところです。

さて今日は7月7日七夕です♪




先日姪っ子の長男、伊織の顔をみたら居ても立ってもいられなくなり、何故だか今日の七夕に間に合うよう大急ぎで甚平を縫ってみました。

かにのお目々がギョッ＠＠



下は可愛くブルマーにしました♪



最後の最後の肩揚げがどうしていいのか分らずあれこれ調べて結局PCに頼り、仕上げることが出来ました　プヅm^


【伊織よ！サムライブルーになれ！】・・ナンノコッチャ^m^


保育所に通うようになり体調を崩しやすくなったようですが、どうぞ早く元気になりますように！

水茄子

週末にはご夫婦で必ずご来店いただいていたお客様ですが、4月大阪に単身赴任されたのですがその方から水茄子の糠漬けが届きました。

意外や一般に知られてない水茄子ですが本来茄子はアクの強い野菜ですが水茄子はアクが少なく水分を多量に含んでおり、洋梨のような甘味があり生でも食べられる茄子なのです。

丸々の水茄子



大阪泉州地方特産物の水茄子ですが京都のお漬物やさんによるもののようです。



1個ずつ糠漬けされた状態で包装されてます。



漬物とは思えないほど塩分カットでほんのり薄味。原形のままのようにプリプリッ　プッ^m^



水分を多く含んでるのがわかりますか？




と、そこに丁度居合わせた昨日のうっちーにもお裾分けすることが出来ました♪


いつもお心遣いありがとうございますm(__)m

柚子のシフォンケーキ

だんな様の友達の超エリートサラリーマンの　うっちー　が突然ですが7/1付けで九州に転勤となりました。

しかし、生活基盤はこちらにあるため、どうやら単身で赴くようです。
そんな土曜日仲間が集まり茅bouで送別会をいたしました。



そうそう、最近自信がついてきた（プッ^m^：道具のおかげ）シフォンケーキですが是非昨日の柚子の搾り汁を加えてうっちーとその仲間たちに♪

焼き上がりにストーンと上から落としたところ空気が一度に抜けます　プッ^m^



今回はアーモンドスライス・きび砂糖・柚子100％搾り汁・エッセンスを加えてみました。

うっちー行ったきりにならないでね。うっちーからも美味しいと褒めて頂きました(^^♪



うっちーは今は亡きお父様から譲り受けたカメラですが、デジタル全盛の時代の今でも、フィルムカメラを愛用しているの　プッ^m^


そしてジャズに精通していて本人もクラリネットを演奏しますが本場プロとの交流もあるようです。
うっちーもだんな様と同じように禁煙に成功したようです♪

柚子100％

大詰めになって来ましたW杯ですが、う～ん、強い！ドイツは強すぎる！

＞チーム４点目のゴールを決め、宙返りするドイツのクローゼ。ドイツはアルゼンチンを４－０で下し、３大会連続１２度目の４強入り＜







さて、あるお客様がこんなものを届けて下さいました♪



土佐焼酎【海援隊】ぜよ！

慌てて開けてみると何と柚子100％の搾り汁です・・プッ^m^　　　こんなに沢山ビックリしたぜよ。



届けていただいたお客様は高知出身ですが、高知県は全国有数の柚子産地です。
日頃から柚子好きの話をしていたものですから、ご実家のある高知から送ってもらったようなのですm(__)m



とても貴重なものを頂きこの場を借りて改めてお礼申し上げます。

柚子の搾り汁を見つめながらさて何を作ろうかしら、と、夢が膨らんできます♪



W杯の熱気に圧されてプロ野球のニュースの影が薄くなっていましたが☆イッヒッヒ♪
やってくれてますね。

2試合連続逆転勝ちしました♪　東京ドーム　阪神8－2巨人　



これで約2カ月ぶりに巨人に2ゲーム差まで迫りましたが、今日も行くぜよ！


今日の花は葡萄の葉ですが実もそろそろ大きくなってきましたよ。

マグロとアボカドのカルパッチョ風

昨夜はオランダがブラジルに逆転勝利し、ベスト4一番乗りということですが、優勝候補のブラジルが負けるなんてやはりサッカーは終わるまでわかりませんね。

そして、今夜はアルゼンチンードイツ戦ですがどうなることやら？


食感が似ているアボカドとマグロの相性はバッチリですが今回はマヨネーズなしで、桃屋の塩出しつゆを使い鮮やかな色を強調しました♪

塩出しつゆ×塩×胡椒×オリーブ油を全体に絡まるように混ぜるだけなので楽ちんです　　プッ^m^




常備の薬味を乗せて。

先日やっと梅干作りに欠かせない紫蘇を漬けました。後は土用干しを静かに待ちます。

高倉 健

眼で語り、背中で語り、そこに立ってるだけで画になる男・・高倉　健

健さんは孤独が似合う真の男、誰よりも黒が似合う男。













言葉は要りませんね。



B5サイズ　イラストボード　　　　　　　　鉛筆　　　　　　2010．夏