水茄子

週末にはご夫婦で必ずご来店いただいていたお客様ですが、4月大阪に単身赴任されたのですがその方から水茄子の糠漬けが届きました。

意外や一般に知られてない水茄子ですが本来茄子はアクの強い野菜ですが水茄子はアクが少なく水分を多量に含んでおり、洋梨のような甘味があり生でも食べられる茄子なのです。

丸々の水茄子



大阪泉州地方特産物の水茄子ですが京都のお漬物やさんによるもののようです。



1個ずつ糠漬けされた状態で包装されてます。



漬物とは思えないほど塩分カットでほんのり薄味。原形のままのようにプリプリッ　プッ^m^



水分を多く含んでるのがわかりますか？




と、そこに丁度居合わせた昨日のうっちーにもお裾分けすることが出来ました♪


いつもお心遣いありがとうございますm(__)m