The something good⑶

 

 新聞媒体で面白いのがあった。

The Smith Restaurant &Bar トロント カナダ なかなかのシズルである。

ウオールストリートのビジネスマン達の昼食と言うと、ホットドングか塩パンにコーヒーだった。元々「食を楽しむ」文化などなかった。その食文化に火を付けたのは、SUSIであり、ビーフボールそして今は、ラーメン店である。この新聞30段なのかめくるとSmithの料理手法が書かれている。食材をどう活かすか？なかなか上手い表現でもある。ふと浮かんだのがStain(シミ)の表現だった。

ありきたりの食をありきたりにしない事。「Something Good」でもある。