やっと金沢も夏！（もう秋かも・・・）、蓮の花が綺麗です。

金沢も、やっと夏が訪れて来た？かな。

もう、秋や～！

梅雨明け以降も、台風９号や、地震、そして台風８号くずれの

熱帯低気圧が中国大陸から進んできたりで、

毎日少しずつ雨模様の日が続いていました。

お盆に入り、やっと夏らしい日差しが戻ってきそうです。

しんちゃんの近くでは、暮れに出荷する「れんこん」

をあちこちで作っています。

金沢では、加賀野菜の１つに入っており、「小坂れんこん」と

言われて出荷されております。

れんこんの田圃は、今、あの大きな蓮の葉っぱと、

蓮の花が咲いています。

蜂の巣状の花托のハチスも出来ております。

子どもの頃、にわか雨に、ハスの葉っぱを取って

頭から傘代わりにして、走って家まで帰った思い出があります。

夏の太陽を一杯浴びて、地下茎のれんこんが育ち、

暮れには、おいしいれんこんが出荷されます。

また、ちょうどお盆時期でもあり、花やハチスを仏壇に供える人も多いですね。

お寺の境内にもよくハス池を作っています。

これは、仏教では西方浄土の極楽は神聖な蓮の池、

と信じられているためだそうです。（ちょっと勉強しました）

花言葉は「雄弁」だそうです。

またまた、蜜蜂に好かれました！どうしたらよいか？

しんちゃんの山の家は、過去４回、自然の蜜蜂に、

屋根裏で巣作りされています。

蜜蜂自体は問題ないのですが、巣が大きくなると、

蜜の重みで、巣が落下します。

さあ～大変！

屋根裏があま～い蜜の香りが漂い、

２階の部屋の天井裏がべっとりと蜜が流れ、

下の部屋の壁や天井に蜜の染込みが発生します。

この後始末が大変です。

壁は塗りなおしても、蜜の匂いが残るし、

天井裏も、拭いても拭いても、なかなか密の

染込みが取れません・・・。

先日も、近所の人から、

「蜜蜂の群生が、大きなボールの塊のようになって、

飛んできて、何処へ行くのかと見ていたら、

あんたの家の屋根ひさしの裏に、止まったよ！」

との連絡を受けました。

あわてて、家を見に行くと、屋根のひさしの下に、

直径５０センチくらいの黒い塊！蜜蜂の塊が止まっていました。

その数、数万匹かも。

あの中に、女王蜂がいるのかな？

とにかく、羽根の音が、ゴオーっと、凄い音で唸っています。

屋根裏に入ってみると、案の定、蜜蜂が所狭しと

凄い数が飛び回っているではありませんか。

なんで、しんちゃんの家ばかり・・・蜜蜂に狙われるのかな？

（よその家はなぜか、一度も被害がありません）

とにかく、追っ払うしかありません。

天井裏は、「キンチョール」を噴射！

蜂は、どういうわけか、「キンチョール」に非常に弱い！

（スズメ蜂でも、イチコロです）

「キンチョール」を噴射して、わずか２～３分ほどで、

屋根裏の蜜蜂はすべてアウト！

（かわいそうですが・・・掃き集めて捨てました）

あとは、外の塊を散らすだけ。

意地悪して悪いなっと思いながら、

２階の部屋の窓から、「キンチョール」を吹き付けると

蜜蜂は、一斉に散り散りに空中に飛び出し、

家の前は、蜜蜂だらけとなりましたが、

しばらくすると、何処かへ飛び去っていきました。

たぶん女王蜂が移動したのでしょう。

あとは、蜜蜂が嫌がって戻ってこないよう、

屋根裏で「バルサン」（コキブリ退治用）を炊いて、

煙を充満させておきました。

他に、良い撃退法をご存知でしたら、教えてください。

前回の時は、勿体無いので、巣が落ちる前に、

蜜を採りました。

これが美味い！

全く加工していない、自然の蜜は

採ってきた花の香りもして、とっても甘く、美味です。

でも、採るのが大変ですよ。

（二度としたくありませんです）

今年は、あちこちで、蜜蜂が不足しているようですが、

自然の蜜蜂をほしがる養蜂家は居ないのかな？

できたら、蜜蜂を退治せずに、持って行って

蜜を採取するのに利用してくれると有り難いのですが・・・。

駆除を依頼すると、￥が必要ですしね。

夏の海の幸、サザエをいただきました。

今年の夏？は、異常気象続きです。

今日も西日本各地で水害。

被害に会われた地域の方々に、お見舞い申し上げます。

しんちゃんの居る金沢でも、雨が降ったりやんだりで、

全然夏らしくありませんが、人的被害が発生していないだけ

感謝しなければ・・・。

天候は夏らしくありませんが、今日は、女将の故郷・能登より

夏の海の幸・サザエを従兄弟の人が実家の前の海で

取って持ってきました。

店で売っているより、小ぶりですが、

食べるのに丁度良い大きさです。

早速、サザエの壷焼きが夕食の食卓に乗りました。

これだけ並ぶと、ちょっと豪勢な気がします。

写真を撮る前に、早くも５～６個つまみ食いしてしまいました。

箸で取り出すと、中のほうは白身で苦くありませんでした。

（写真は一寸ボケました）

海野香りがして、ビールが美味いこと！

小さめとはいえ、しんちゃんは１０個ほど食べてしまいました。

「しあわせ・・・！」

女将も

「実家の海の香りがして、しあわせ・・・！」

二人で、女将の従兄弟に感謝しました。

名物「ほうじ茶ソフト」で乾杯？

今日、ICT関係会社（一般的にはITとも言います）の人たちが、

しんちゃんの店の名物「ほうじ茶ソフト」を食べに

寄って行かれました。

しんちゃんのサラリーマン時代（マルチメディアの仕事をしていました）

からの付き合いで、

当店のホームページを作っていただいた人たちです。

今は、コンサルティング会社を経営しているそうです。

女性の方は、初めて寄っていただきました。

先輩から、「あずま園のほうじ茶ソフトを食べてみて」と言われた（？）

かどうかは判りませんが、当店のほうじ茶ソフトを

「サッパリしていて、とっても美味しい！」と気に入っていただきました。

３人で、ほうじ茶ソフトで乾杯？のポーズ。

このあと、しばし専門店としての情報発信のあり方

（ちょっと格好良いですが）で、談義が盛り上がりました。

いろいろと参考にさせていただくご意見をいただき、感謝いたします。

こういう個人経営の専門店の情報発信はどうしたら良いか？

との議論や意見交換は、大企業より、個人経営のコンサルティング

会社の方が、専門店向けには良いと感じました。

有意義な１時間でした。

日差しも強くなり・・・山間のコシヒカリも花盛り！

やっと梅雨も明け、日差しも強くなってきました。

先週までの長雨の影響か、早生（ゆめみずほ等）

の生育が心配との、生産者の言葉を聞きます。

稲穂が出て、花を咲かせる時に、晴天が必要なのです。

しんちゃんはコシヒカリを作っています。

コシヒカリは中生ですので、いまが出穂時期です。

しんちゃんの田圃でも、穂が随分出揃ってきました。

今から花を咲かせますので、夏の日差しが間に合って

ホッとしています。

あまり見かけることは少ないと思いますので、

稲の花をアップで撮ってみました。

ゆっくりご堪能ください。

これからしばらくは、夏の暑い日ざしが稲穂の

生育を促します。

刈取りまで、あと１ヶ月くらいですね。

やっと・・・梅雨明けだ！暑い夏は、「水出し冷茶セット」で乗り切ろう！

北陸地方も、やっと・・・梅雨明けとなりました。待っていた、強い日差しがきました。
暑い夏は、冷たいものがほしくなります。

世の中には色んなドリンクがありますが、

食の安全が叫ばれている中でもありますので、

酸化防止剤の入っているドリンクよりも、

化学薬品の混ざっていない、自然そのままの専門店のお茶を

冷たくして飲んで頂きたいと願っています。

この夏は、是非、美味しくて・安全・健康にもよい本物の日本茶で

「水出し冷茶」を作りませんか？

透明感のある、涼しい雰囲気の緑茶は、心も涼しくしてくれますよ。

しんちゃんの店では、日本茶で、美味しい冷茶が作れる

「水出し冷茶セット」をご提供し、好評を得ています。

茶漉し付きの冷茶ポットと美味しい煎茶「夏茶だより」２本が

セットとなっています。

煎茶は、加賀特産の「加賀棒ほうじ茶」との入れ替えもOKですので、

煎茶と加賀棒ほうじ茶の両方が楽しめます。

簡単に作れる、水出し令茶の作り方も添付しています。

お洒落な、クリスタルバッグに入っています。

巷には、水出し用のお茶パックなどがスーパー等で売られていますが、

お茶を早く出すように、粉っぽく（深蒸し、粉茶、粉末等）して

あるものもあります。

しかし、普段のお湯で飲む、形状の良い煎茶（粉っぽくない）で

淹れるお茶は、お湯でも水出しでも濁りの無い、本当の美味しい

お茶が味わえますので、しんちゃんからのオススメです。

使用する水は、水道水でもOKですが、出来たら、

ミネラルウォーター（軟水）をオススメします。

水道水も湯冷ましにすると、美味しくなりますよ。

緑茶は、お湯の温度が熱いほど、タンニンが多く出て、渋みが出ます。

つまり温度が低くなれば、渋みの少ないお茶になります。

究極は、水で淹れると、渋みがほとんど無く、甘味成分のテアニンのみが

出ますので、美味しいお茶が出来ます。

もちろん、「加賀棒ほうじ茶」も水出しで淹れると

煮出した時のような、苦味成分が少なく、芳ばしい水出しほうじ茶が

出来上がります。

麦茶よりも、サッパリしています。

皆さまも、この夏、一度試してみてはいかがでしょうか？

エコの取組みからも、美味しい水出し令茶を

マイボトルに入れて、お出かけしてみましょう。

いつでも冷たくて美味しいお茶が飲めますし、

ペットボトルのように、ゴミも出ませんので、一石二鳥です。

（給茶スポットサービスの取組みの一環です）

いよいよ選挙。縁起担ぎで「当煎茶」はいかが？

今月は、いよいよ選挙ですね。

しんちゃんの店では、
候補者および支持者のみなさまの願いを込めて、

縁起担ぎの必勝「当煎茶」を扱っています。

ちょっとダジャレ気味で、笑ってしまいますが、

なるほど！と、なんとなく納得してしまいました。（苦笑い）

先週のNHKニュース９でも話題になりました、
おもしろいアイデア商品です。

静岡の茶問屋（中根製茶）さんが、アイデアを考え

商標登録したものです。

さすが茶問屋です、静岡産一番茶を使っているので、

一般的な缶入りのお茶やペットボトルのお茶のように

水っぽくなく、渋みもあり、美味しいです。

いろんな会合や事務所等でお茶をお出ししたり、

ペットボトルを配りますが、

折角お茶をお出しするなら、縁起担ぎで「当煎茶」が

ピッタリです。

（今の時代、飲酒運転に繋がる、お酒は出せないものね）

缶入り（１ケース３０本入り）は

出陣式や陣中見舞い、当選パーティー、会合等に。

ティーバッグ（８０個入り）は

出陣式や事務所、当選パーティーでのお茶出しに。

各候補者の皆様には、当煎茶で必勝当選を

願っております。

お問合せは、

メール：こちらまで

電話：０７６－２５８－４０００

FAX：０７６－２５８－１５４０

◎この「当煎茶」は、特別注文のため、品切れのときは、

お届けまで２～３営業日をいただくことがあります。

余裕を持って、お早めにご予約をお願いいたします。

町内市道の草刈＆墓掃除！お盆に備えます。

しんちゃんの山の家の町内では、年２回ほど、

町内全員で市道の草刈をします。

田舎ですので、市道も細く、斜面の草が

伸びると、道が狭くなります。

集落から、県道まで、約１ｋｍほど、

斜面の草刈と、溝掃除です。

２０人ほどで、昼前には終了です。

草刈が終わった市道は、広くなり気持ちがいいものです。

また、しんちゃんの所では、

お盆は、８月１５日ですので、

同時に全員で町内の墓掃除もしました。

最近、市内の親戚から７月１５日の新盆に墓参に来る人が

いて、墓掃除もしていない時期ですので、ビックリすることもあります。

お盆は昔から、８月１５日なのに、いつの頃から７月に

なったのか？・・・・不思議です。

墓地は、町内の共有地で、一箇所にまとまっており、毎年

全員で（町内から出た人も、お墓があるので、参加します）

掃除することにしております。

このように、集落全員で、市道は墓地の

掃除をすることは、

良き日本の文化が残っていると思います。

梅雨明けまだかな～？北金沢夏まつりです。「冷茶セットプレゼント」

しんちゃんの店が加盟している、金沢の森本商工会＆森本商店街

では、今日８月１日（土）に、「北金沢夏まつり」がありました。

本日も朝から雨模様。

今年の梅雨は・・・・一体何時になったら梅雨明けになるのだろうか？

「北金沢夏まつり」は、午後から行われましたが、最初は、小雨模様・・・。

しかし、天気予報でも、１日雨の予報でしたが、みんなの願いが

叶ったのか、午後３時過ぎから雨も上がり、夕方には日差しもありました。

おかげで、人出も天気の悪い割には、結構人出があり、関係者は

ホッとしておりました。

しんちゃんの店でも、「テナント賞」なるものを来場者にプレゼントすることに

しました。
テナント賞は、プレゼントするお店の主人がステージの上で一言PRと

プレゼント内容の紹介をして、くじを引きます。

しんちゃんの店からは、「夏の冷茶セット」を２個プレゼントしました。

ステージでは、太鼓の競演や、歌謡ショー、お笑い劇場など

多彩な催しで、来場者に喜んでいただきました。

テントでは、先日ご紹介した「市瀬椎茸生産組合」の宮川さんも

汗だくになりながら、ジャンボたこ焼きを焼いていました。

蒸し暑い中、ご苦労様です。

なにはともあれ、早く梅雨が明けてほしい！の一言です。