梅干の土用干し・・・

しんちゃんの家の梅干は、自家製です。
今年も、３週間ほど前に収穫した梅を
しそと塩で漬け込んでいました。
そして暑い土用の季節。
この土用の強い日差しで干すことにより、
梅干は鮮やかな紅になって行きます。
朝干すときは、まだ赤くなっていませんが、
午後には、日差しがあたった面が紅になってきています。
梅干がまだ熱い間に、瓶に戻し、
次の日にまた天日干しをします。
土用干しは、３回行い、外側が全体に紅になって
出来上がりとなります。