やっぱり好き、イチゴタルト

イチゴの季節にどうしても食べたいスィーツ、「イチゴのタルト」

ケーキ屋さんのショーケースの中で、真っ先に目が行ってしまいます。
イチゴがテカテカ光って、いかにもおいしそうですよね。

カフェでお上品に頂くより、
パイ生地が飛び散るを気にせず、家でガブリとかぶりつきたい私。

また、お店のはクリームを詰めた状態で売っているので
タルト部分がシットリしすぎてちょっと残念。

自分で作ったほうがタルトをサクサクと食べられます。

ということで、小粒のイチゴを買って来て作ってみました。
カスタードクリームとイチゴだけという、極めてシンプルな組み合わせ。
ラズベリーのほうが酸っぱくてタルト向きだとは思うけど、
あまり生ラズベリーって売ってないですものね。

本日のミニ裏技

タルト生地を作るとき、
粉とバターをポロポロの状態にしますが、
バターが溶け出ないように敏速に作業しなくてはなりません。
ものの本には「フードプロセッサーで混ぜると便利。」
なんて書いてありますが、
いちいち、フーププロを出すのも面倒だし、
テレビで見たことをヒントにして、



バターをチーズおろしでシュレッドしてビニール袋にいれ、一旦冷凍しました。

それから粉に混ぜいれましたが、
とてもです。
焼き上がりの生地はいつもよりサクッとしてました。